Tips Praktis Membuat Roti Saat Malam Tak Ada Makanan

Ketika malam mulai larut dan mata belum bisa dipejamkan dan di saat yang sama  perut kriuk-kriuk minta diisi. Kamu pasti bingung mau makan apa? Mau keluar, sudah malas. Menunggu pedagang lewat, juga tak muncul-muncul.

Jika sudah begini, biasanya mie instan menjad menu favorit. Namun karena beberapa hari ini sudah makan mie instan berbagai rasa, mie instan bukan pilihan yang baik. Lalu makan apa dong?

Coba kamu lihat apakah ada roti di meja makan. Jika ada, kamu dapat membuat makan malam yang cepat dan lezat dari roti dan bahan makanan yang biasa ada di rumah. Silakan menu ini dapat kamu coba sendiri, praktis dan mudah dibuat.

Roti Keju
Jika ada roti dan keju, kamu bisa membuat menu ini. Roti bisa dibakar dulu di wajan anti-lengket dengan sedikit margarin. Setelahnya kamu bisa memarutkan keju ke atas. Hmmmm... sepertinya segelas cokelat hangat akan bikin perut kamu berbahagia, apalagi jika dimakan pada saat hujan deras membasahi bumi. Pilihan yang sungguh lezat! I love it.

Roti Cokelat Keju 
Ada cokelat, keju, dan roti. Tentunya akan lebih nikmat, apalagi untuk kamu para penggemar cokelat. Jika malas untuk  memanggangnya, kamu hanya perlu mengoleskan sedikit mentega  hingga rata pada roti lalu menaburkan cokelat dan keju di atasnya sesuai dengan selera kamu. Kamu juga dapat memotong-motong roti sesuai dengan dengan bentuk yang kamu inginkan. Semudah itu, kamu bisa langsung menyantapnya di depan TV sambil menonton film seri kesukaan kamu.

Roti Es Krim
Yahhh di rumah tidak ada cokelat dan keju.  Jangan kecewa dulu, coba periksa apakah kamu memiliki stok es krim di lemari pendingin. Jika kamu menemukannya, mari kita memulai untuk membuat roti es  krim. Dua slice roti dengan es krim! Kamu pasti suka. Jika ada susu kental manis cokelat, akan lebih yummy lagi rasanya. Just really love it. Membuatnya mudah dan cepat. 

Roti Keju Es Krim
Roti dengan keju dan es krim, siapa yang tak suka? Taruh setangkup atau dua tangkup roti, kemudian parutkan keju di atasnya. Setelahnya kamu dapat mengambil satu scoop es krim. Boleh rasa apa saja. Jika kamu memiliki kacang kenari atau kacang tanah (kalau ada), kamu dapat menaruhnya di atasnya. Wah sepertinya kalau menu terakhir bahannya sungguh sangat lengkap. Namun ini bisa jadi referensi sekiranya semua bahan tersedia di rumah.

Selain empat menu roti tersebut, sebenarnya kita bisa membuat menu roti dari bahan  lainnya, yang tersedia di rumah, mulai dari sosis, telur, hingga smoked beef. Jika ada daun selada akan lebih baik. Sosis, telur, dan smoked beef digoreng sebentar, lalu ditaruh di antara dua tangkup roti. Kamu dapat menambahkan mayonais dan juga saus. Kedengarannya lezat bukan?

Abon juga bisa jadi pilihan lho untuk membuat roti. Hmmmm.... lezat, yuk kita kreatif menggunakan bahan-bahan di rumah untuk membuat camilan di waktu malam. Selamat mencoba!

Langkah Demi Langkah Membuat Bento Tiger, Pooh, dan Piglet yang Cantik

Apa yang dilakukan  para ibu jika anak tidak nafsu makan, padahal makanan yang ibu masak sungguh lezat dan enak? Ibu pasti bingung menghadapi kelakukan anak seperti ini. Tenang saja, dengan sedikit usaha dengan membuat bento dengan bentuk yang lucu, anak dijamin akan makan dengan lahap.

Hal-hal itulah yang membuat para ibu berkumpul pada saat Gelar Cita Rasa Solo pada 11-13 Desember lalu di Restoran Dapur Solo Sunter untuk mengikuti workshop membuat nasi kuning bento. Hadir dalam workshop ini adalah Lukman Setiawan, perintis  bento di Indonesia, sekaligus juga penulis Fun Food for Kids: 30 Menit Menu Sehat, Unik, dan Menarik.

Pada kesempatan kali ini kami akan mempraktikan tiga karakter kartun yang sangat digandrungi oleh anak-anak, yaitu  piglet, tiger, dan pooh.  Dengan bentuk yang lucu dan warna-warni sepertinya anak-anak akan berselera makan. Mari kita buktikan saja.

Mempersiapkan Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat bento.

1. Nasi dengan empat warna. Nasi dimasak seperti biasa dengan menggunakan bahan pewarna alami, seperti angkak, kunyit, dan  wortel. Untuk mendapatkan warna yang diinginkan perhatikan dosis pewarna yang diinginkan. Untuk mendapatkan gradasi nasi warna pink, gunakan angkak dalam jumlah yang berbeda sehingga menghasilkan warnayang diinginkan.
2. Bahan-bahan untuk menghias bento, seperti biji jagung, rumput laut, sosis, spagheti mentah.
3. Adonan tepung yang diberi pewarna angkak lalu bentuk persegi panjang.
4. Bahan-bahan lainnya, seperti ayam goreng, tempe orek, perkedel, telur dadar yang diiris-iris memanjang, serta setengah bagian telur balado.
5. Nasi kuning dengan kacang panjang mentah

Cara Membuat Pooh
Pooh merupakan karakter bento yang paling mudah dibuat. Berikut  cara membuatnya.

1. Ambil nasi berwarna kuning. Bentuk lonjong. Lalu ambil rumput laut, tempelkan mata serta hidungnya.
2. Ambil biji jagung yang sudah ditusuk dengan spagheti mentah dan kemudian taruh  biji jagung tersebut di atas samping sebagai kuping.
3. Ambil adonan tepung terigu berwarna merah lalu taruh di pertengahan badan.  Pooh sudah siap. Sisihkan, kita akan melanjutkan membuat karakter yang lain.

Cara Membuat Piglet
Ini merupakan karater kedua yang akan kita bentuk.

1. Ambil dua nasi dengan dua warna yang berbeda.
2. Lalu bentuk lonjong dengan menggunakan bantuan plastik.
3. Bagian ini adalah membentuk wajah piget. Ambil sosis yang sudah ditusuk dengan spagheti mentah untuk kupingnya, rumput laut untuk alis dan matanya. Untuk hidung, ambil nasi yang paling pink.
4. Setelahnya kita menghias badannya dengan rumput laut yang panjang. Tempelkan tiga rumput laut tersebut di setengah bagian belakang tubuhnnya.
5. Piglet sudah siap. Sisihkan.

Tiger
Kareakter ini merupakan yang paling sulit di antara ke semuanya. Berikut langka-langkah untuk membuat karakter Tiger.

1. Ambil sekepal nasi yang berwarna keorangean. Kemudian bentuk lonjong menggunakan plastik.
2. Buat bentuk yang memanjang kemudian berikan empat potongan rumput laut.
3. Untuk muka, ambil sedikit nasi berwana kuning. Lalu tempelkan ke nasi yang berwarna orange. Setelahnya ambil rumput laut untuk alis, mata, dan kumisnya.
4. Kemudian tiga rumput laut dipasang di tubuh tiger. Pasang buntut tiger.

Finishing 
Setelah tiga karakter tersebut selesai, saatnya untuk menyusun karakter tersebut di atas piring saji.

1. Taruh nasi kuning di atas piring
2. Taruh piglet dan tiger berdampingan. Pooh di atasnya.
3. Setelah itu baru kami menempatkan telur, tempe orek, dan ayam goreng di tempat yang tersedia.
4. Kacang panjang hijau bisa kamu lingkarkan di sekitar pirinng sehingga tampilannya menjadi lebih manis dan bisa membangkitkan nafsu makan anak-anak.

Caranya mudah bukan? Mari berkreasi sendiri dengan karakter-karakter lainnya. Anak-anak pasti akan menyukainya. Selamat berkreasi.

Ini Alasannya Rasa Tekwan Kaki Lima Bisa Lezat Menggoda

Di pinggir jalan Harmoni, sederetan dengan Carrefour, ketika malam ada deretan street food yang dapat kamu singgahi. Ketika kamu lapar sepulang kantor, kamu dapat singgah di sini. Ada berbagai jenis makanan yang bisa kamu coba di sini, mulai dari nasi goreng, ketoprak, toge goreng, berbagai jenis gorengan, tahu pedas, mie ayam, pempek, nasi uduk, bakpao, otak-otak, hingga bakso.

Banyak sekali memang makanan yang ditawarkan di sini. Gerobak-gerobak berderet rapi di pinggir jalan. Ketika  berada di sana, saya rada bingung mau makan apa. Namun ketika saya melihat sebuah gerobak yang menjual tekwan, salah satu makanan khas dari Palembang. Saya pun langsung membulatkan tekad untuk makan makanan pinggir jalan ini. Mengapa? Karena tekwan bukanlah makanan yang umum dijual di kaki lima di Jakarta. Biasanya tekwan di jual di restoran atau food court yang khusus menjual makanan Palembang.

Oleh karena itulah, saya memesan satu porsi model. Bentuk makanannya bulat dengan isi tahu. Model dimakan bersama soun dan kuah kaldu yang terbuat dari rebusan ebi.

Setelah makan, saya pun menyempatkan diri berbicara dengan Bapak Toni, penjual tekwan tersebut. Bapak yang ramah ini kemudian menerangkan kepada saya bedanya tekwan yang dia jual dengan tekwan asli Palembang. Dia adalah orang Sunda yang sudah tinggal lama di Palembang. Ayahnya juga penjual tekwan di Palembang. Dia hijrah ke Jakarta dan meneruskan pekerjaan ayahnya sebagai penjual tekwan di Jakarta

"Tekwan yang dijual di Palembang juga menggunakan soun, tapi bedanya di sini tidak menggunakan jamur kuping." Katanya memulai percakapan ini. "Selain itu, kaldunya juga berbeda. Saya menggunakan kari dari ebi. Jika mau lebih mantap lagi, kaldu dibuat dari rebusan kepala udang. Lebih gurih." Katanya melanjutkan,

"Cuka yang saya gunakan juga berbeda. Saya di sini menggunakan cuka makan biasa. Aslinya, tekwan dimakan dengan cuka untuk empek-empek yang terbuat dari sambal, gula merah, dan cuka. Selebihnya hampir sama. Tekwan diberi potongan timun, daun bawang, dan bawang goreng. Jika kurang pedas, tambahkan cabai giling."

Mengapa hal-hal tersebut dilakukan? Salah satunya adalah untuk mempermurah biaya pembuatan. Jika dia harus membuat tekwan dengan kepala udang tentu harganya bisa lebih mahal. Dengan demikian, dia tak bisa menjual dengan harga yang murah. Kalau mahal, tentunya dia tidak dapat berkompetisi dengan para penjual kaki lima lainnya.

Kalau penggunaan cuka biasa bukan cuka untuk pempek, alasannya karena orang-orang di Jakarta lebih suka memakan tekwan dengan cuka biasa dibandingkan dengan cuka pempek,  

Sekarang saatnya menyantap seporsi model Pak Toni. Untuk seporsi 12K, not too bad. Saya menambahkan garam dan sambal agar rasanya pas.

Oh ya, untuk seporsi tekwan kamu hanya merogoh 11K. Murah sekali. Namun memang jika dibandingkan dengan rasa tekwan atau model yang dijual di restoran, rasanya memang jauh. Namun begitu, harga kedua jenis tekwan atau model ini juga berbeda jauh.

Salah satu tekwan yang saya makan adalah tekwan yang dijual di Restoran Musi Sari. Rasanya jelas lebih enak dibandingkan tekwan Bapak Iwan di pinggir Jalan Harmoni. Namun, harganya juga jelas berbeda. Jadi, worthed dengan harga 11-12K makan di pinggir jalan ini. Yummy!!!!

Apakah Benar Bakmi Menggunakan Babi dan Mie Tidak?

Kata bakmi sering disalahartikan oleh beberapa orang. Ada yang mengatakan bakmi terdiri dari dua kata, yaitu bak yang dalam bahasa China berarti babi dan mi. Jadi, bakmi adalah mi yang mengandung babi, baik itu toping maupun minyak yang digunakan. Oleh karena itulah, sangat tepat jika para penjual mi babi menamakan restorannya menjadi Bakmi Acui, Bakmi Alok, Bakmie Aloi, Bakmi Ahau, dan lain-lain.

Lalu bagaimana dengan restoran Bakmi GM dan Bakmi Golek yang jelas-jelas menjual makanan yang serba halal.

Sebagai seorang pecinta kuliner dan juga pemerhati bahasa, saya pun tergelitik mengetahui kebenaran tersebut. Jika memang benar begitu, ada baiknya restoran makanan halal mengganti nama restorannya agar tidak salah kaprah.

Namun ketika saya bertemu dengan seorang teman yang blasteran China Pontianak dan Taiwan, akhirnya saya paham apa makna bakmi dan saya ingin meluruskan kesalahpahaman mengenai kata bakmi.

Menurut bahasa Tio Chu, bahasa China Pontianak, kata bak tidak berarti daging babi, tetapi daging. Kata te bak yang sesungguhnya berarti daging babi. Jadi, bakmi adalah  mie yang menggunakan daging sebagai topingnya, bukan hanya daging babi melainkan berbagai jenis daging. Oleh karena itu, tak salah jika kedua restoran menamakan restorannya sebagai Bakmi GM dan  Bakmi Golek karena kedua restoran ini menggunakan daging ayam sebagai toping untuk mienya.

Bakmi Golek yang memang mengandung bahan-bahan yang halal mengunakan kata bakmi untuk nama restorannya.

Jadi, nama bukanlah barometer untuk menentukan apakah makanan tersebut halal atau tidak. Lebih baik tanyakan kepada penjualnya, apakah bakmi yang kamu makan halal atau tidak.

Bakmie  dengan Toping Buntut
Buntut tak hanya dimasak menjadi sop dan penyet buntut dengan sambal yang pedas. Buntut juga bisa dijadikan sebagai toping bakmie. Buntut di-fillet dahulu kemudian baru diberi bumbu dan dimasak. Salah satu restoran yang menjual bakmie dengan toping buntut adalah Dapoer Buntut. Restoran ini memiliki spesialiasi pada menu buntut. Ada banyak menu buntut, mulai dari nasi goreng buntut hingga sop buntut yang dijual dalam tiga ukuran. Namun demikian, restoran ini juga menjual menu lain non-buntut, seperti nasi goreng spesial.

Bakmie  dengan Toping Daging Ayam
Kebanyakan bakmie yang dijual di Indonesia menggunakan ayam sebagai topingnya. Ayam bisa dicincang atau dipotong kecil-kecil. Ayam bisa dicampur dengan berbagai jenis jamur yang juga dicincang atau 100 persen daging ayam. Warna toping ayam bermacam-macam, dari yang cokelat hingga putih tergantung dari bumbu masaknya.   
 

Bakmie dengan Toping Daging Babi

Bakmie dengan toping daging babi biasa dijual oleh orang-orang peranakan di daerah pecinan. Toping dari daging babi ada beraneka macam, mulai dari potongan lapciong (sosis yang terbuat dari daging), saciu (samcan yang dipanggang yang rasanya manis), daging merah (daging yang dimasak dengan angkak), dan daging babi.

Mie dengan campuran jenis-jenis babi ini sangat lezat dan nikmat. Mi ini biasa dimakan dengan saus sambal dan juga acar cabai hijau.

Setelah mengetahui hal-hal tersebut. Semoga Anda bisa makan bakmi dengan tenang. Selamat makan!

Hati-Hati dengan Restoran yang Memberikan Promosi

Bagi pecinta diskon dan promo, kamu mesti ekstra hati-hati sebelum membeli. Karena beberapa kali kecewa karena kurang hati-hati membaca promosi yang diberikan oleh restoran. Inginnya makan dengan harga yang murah, tetapi dengan makan yang kita sukai dengan rasa, bahan, dan kualitas yang sama. Tapi ada beberapa promo yang membuat ketentuan-ketentuan tertentu sehingga makanan yang kita terima tidak sesuai dengan ekspektasi kita. 

Selective Item

Kejadiannya masih baru-baru ini, kami membeli voucher makan di sebuah website. Jika makan 100K, kita hanya membayar 75K. Dari kantor, kami sudah merencanakan beberapa menu. Namun ada satu menu grill yang ingin kami makan. Sesampainya di resto, baru tahu kalau dengan menggunakan voucher, tidak semua menu dapat dipesan. Menu yang sangat kami idam-idamkan tidak masuk ke dalam daftar yang boleh dipesan. Jika tetap ingin menu tersebut, kamu harus membayar lagi. Bagi kamu yang mau membeli voucher, baca dulu dengan teliti.  

Toping Diganti

Ini kejadiannya di food court Makan Sutra Supermall Karawaci di Lantai 2. Waktu ini lagi kepingin banget makan Jjajangmyeon, mie hitam ala Korea. Kebetulan, ada  restoran Korea yang sedang promo menu itu.

Tidak pikir panjang, saya pun langsung memesannya. Pesanan pun  datang dengan tampilan yang sama dengan display. Ukurannya pun kurang lebih sama. Asyik kesampean! Saya pun langsung mengaduk saus hitamnya agar menyatu dengan mienya.

Setelah beberapa suapan, baru tahu ternyata topingnya hanya kentang dan jamur. Mana seafood atau dagingnya?  Hampir komplain. Setelah lihat flyer-nya, ada tertulis kalimat ini "mie dengan pasta kedelai hitam dengan toping jamur dan kentang". Saya kemuudian mengurungkan niat untuk melakukannya.
 
Apakah ini bisa disebut penipuan? Kurang tepat, yang tepat adalah saya terkecoh dengan promo mereka. Oleh karena itulah, sekarang saya lebih ekstra hati-hati.

Kualitas Makanan
Saya mengalami kejadian ini saat makan di food court Mall Aeon. Resto ini menjual bakso kuah ala negeri tetangga. Dia menawarkan harga yang sangat miring dalam bentuk beberapa paket. Saya memesan salah satunya. Setelah beberapa kali mengunyah, baru terasa kalau frozen food-nya sudah tidak segar lagi. Sepertinya makanan tersebut sudah terlalu lama tersimpan di kulkas. Karena sayang, akhirnya saya hanya menghabiskan bihun, sayur, dan kuahnya yang segar. 

Bahan Dikurangi

Kejadiannya sudah agak lama. Suatu hari saya pernah makan makanan di sebuah cafe di daerah Puri Indah. Saya memesan makanan Thailand, tom yam sea food. Heran bin ajaib ketika diaduk, isinya super sedikit. Udangnya pun cuma satu. Udang seakan berenang dalam genangan kuah. Hanya bisa tersenyum dan nga pernah mampir ke  sana lagi walaupun harganya diskon.

Untuk menghindari hal yang tidak menyenangkan tersebut, tanyakan hal-hal berikut sebelum masuk restoran.

• Apa bedanya menu yang promosi dengan yang tidak? Apakah porsinya atau ada bahan dan bumbu yang dikurangi. Nah jika sudah tahu sebelumnya, kemungkinan kecewa berkurang, apalagi jika harganya sangat ramah di kantong.

•  Dalam rangka apa resto melakukan promosi? Jika jawabannya karena anniversary atau peringatan hari penting, kemungkinan promosinya benar. Namun jika jawabannnya tidak jelas, ada kemungkinan bahan-bahan yang dipromosikan sudah expired atau sebentar lagi expired. Oleh karena itu, kualitasnya sudah tidak 100 persen lagi.   

Semoga tips-tips tadi berguna. Selamat berburu promosi! Selamat makan enak!